但一直令那几个中国年轻人摸不透的是李公的一句口头禅，既不像汉语也不像葡语，他们觉得可能是李公的巴西发妻叫的部落土语。我问究竟该口头禅李公在什么情况下使用，他们告诉我，不管巴西人还是中国人，只要是熟客进门的时候，李公都要说：“Ginnicohio!Enter,enter!"我琢磨了半天，终于回过神来，原来被那几个哥们儿按照葡语规则拼成的”发语词“，居然是一句偏门的四川粗口――”日你哥哟！“
- 银杏大概是所有的植物里最具文艺熟女气质的一种，一提起银杏，人们多半想到它那造型闷骚的叶子，一到银杏叶子变黄时追捧它的人更是不计其数，这种爱好和爱尔兰诗圣叶芝《当你老了》一诗中“爱你衰老了的脸上痛苦的皱纹”这种重度熟女情结是一个路数的。
- 我们决定等闲下来的时候开始对着《齐民要术》提供的秘方苦练南北朝厨艺，重返辣椒、番茄、土豆、玉米等“晚生代食品”进入中国之前的古老的中华味觉谱系。到时候，我和娘子的江湖厨号“胡阿私房菜”就要升级了，我们决定借用一个非常土鳖的经营类游戏的名字，叫它“千年食堂”，到那时候餐桌上的餐垫一律用云岗石窟的图案，家里放的佐餐音乐也一律改为佛教的颂经声……
- 三合汤的“三合”，说的就是牛肉片、红薯粉和牛肉小水饺“合”在一碗老汤之中。细究起来，这“三合”其实还有更多的“合”的意味。三合汤是聚居在老郧阳府郧县城里的回民“发明”的，但这支回民到底是什么时候，从什么地方、带着什么样的饮食文化背景迁移过来的，他们自己也很少有人知道，老一辈的只记得祖上是从明洪武年间山西洪洞大槐树底下出发南下的，新一辈的只知道，他们最喜欢吃的几家三合汤都号称是煮了上百年没断过火的老汤。三合汤里的“合”字，大概也无意中隐喻了这支移民在老郧阳府的融合之路。而郧县的地界本身就是湖北、陕西、河南三省的啮合之地，是地地道道的“三合”，不难发现，三合汤的味道亦是颚豫陕三省口味的大融汇。
- 时光流转，回锅肉到现在依然在普通民众心目中象征着幸福的生活和美好的家庭，它甚至还是乡愁的重要载体。君不见，有多少散布在祖国各地的川籍建筑青年们一旦回到四川家乡，走进门槛的第一句话就是：“婆娘，今天整了回锅肉没得？” 有多少像我这般在异地安家立业多年的川渝人士一旦重返故土，往往都会冲进一家路边小馆子，高呼：“幺妹，弄盘回锅肉！”也正因为如此，才有“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”之说。
- 非西南籍人士可能很难以望文生义的方式去理解豆花究竟为何物。简单地说，豆花就是被磨成浆了的黄豆在迈向豆腐的华理变身过程中一个发育不完全的阶段，介于豆腐脑和豆腐之间，如果说豆腐脑是低幼妹、豆腐是熟女的话，豆花就是已凝结成俏美身形但肌肤依然吹弹可破的美少女